Deze salade is natuurlijk echt héél simpel, maar echt fantastisch in zijn eenvoud. Eet smakelijk!
Zomerse klassieker
Watermeloen feta salade
Bijgerecht of lunch
Met de naweeën van de zomer heb ik zin in iets fris en lichts! Deze salade met watermeloen, feta en munt is dat absoluut. Erg lekker als lunch of als bijgerecht. En: het staat zo op tafel.
Bereiding
Tip: Wil je de salade wat vullender maken, doe er dan wat geroosterde pitjes en zaadjes bij. Broodje met olijfolie erbij is natuurlijk ook altijd goed.
-
Snijd de watermeloen in blokjes, ontpit de olijven en snijd ze in dunne plakjes. Snijd de ui in halve dunne ringen.
-
Doe deze ingrediënten in een kom. Verkruimel de feta erboven, maal wat peper erbij, verscheur de blaadjes munt en meng alles goed door elkaar.
-
Heb je een lekkere fruitige olijfolie staan? Doe er dan een beetje overheen!
Leestijd