Een MissLipgloss artikel
Recept: Eton Mess
Ik ben dol op alles wat romig, zoet en fruitig is en dat is precíes Eton Mess. Eton Mess is een traditioneel Engels nagerecht en het is echt een ‘mess’: je hoeft niet netjes te werken want het enige wat je moet doen is een aantal heerlijke ingrediënten door elkaar gooien. Ik zeg: slagroom, aardbeien en meringue…
Wat heb je nodig voor 4 – 6 personen
- 500 gram verse aardbeien, in stukjes
- granaatappelsap of ander rood vruchtensap
- 500 ml slagroom
- 4 meringues
- wat (vanille)suiker
Je kan voor Eton Mess ook andere soorten fruit gebruiken, zoals banaan, ananas of perzik. De meringues kan je zelf maken maar ook gewoon kopen. Ik maakte ze zelf omdat ik ze nergens in de winkels kon vinden, maar het is natuurlijk makkelijker om ze gewoon te kopen 🙂
Hoe maak je het?
Dit is echt heel simpel!
‘Marineer’ de aardbeien in twee eetlepels van het sap en twee theelepels (vanille)suiker.
- Klopt de slagroom in een grote kom. Zorg dat ‘ie niet helemaal stijf wordt, maar wel lekker lobbig en dik.
- Verkruimel de meringues met de hand. Sommige stukjes mogen bijna poeder zijn, maar het is het lekkerst als je er ook wat grotere stukken in houdt – dan krijg je echt zo’n lekkere textuur in je Eton Mess.
- MENGEN! Doe alles bij elkaar in een kom en meng alles door elkaar met een lepel of spatel. Je kan wat van de aardbeien bewaren om er ter garnering bovenop te leggen, maar dat hoeft natuurlijk niet.
Eet smakelijk! Een fantastisch toetje voor na een barbecue of gewoon ‘zomaar’. Het is heerlijk, snel en onwijs gemakkelijk.