Zuid-Tirol met Vitalpina Hotels Südtirol: deel 2 Feldthurns & de Eisacktal Vallei

Check hier mijn eerste blog over mijn reis door Zuid-Tirol, daar vind je ook praktische informatie over de reis ernaartoe en algemene info over de streek!

Na een paar heerlijke dagen in Plaus reden we verder richting het oosten, naar de Eisacktal-vallei. Deze regio voelt weer totaal anders — wat ruiger, wat hoger, en vooral: omringd door kastanjebomen en berghellingen vol wijngaarden. Ook hier verbleven we in een Vitalpina Hotel, namelijk Vitalpina Aktiv- & Vitalhotel Taubers Unterwirt in het kleine dorpje Feldthurns, van de familie Tauber.

De Vitalpina Hotels Südtirol vormen samen een groep van zo’n dertig hotels verspreid door heel Zuid-Tirol. Wat ze verbindt is een gedeelde filosofie: duurzaamheid, bewust leven, regionale producten, natuurbeleving en ontspanning. Elk hotel doet dat op z’n eigen manier, en dat maakt het zo leuk. Taubers Unterwirt legt de nadruk op beweging en vitaliteit, met een breed aanbod aan activiteiten, een uitgebreide wellness en een keuken vol lokale ingrediënten — veel met kastanje, de trots van deze regio. Ook dit hotel is een hotel dat al generatieslang van dezelfde familie is, de familie Tauber.

Vitalpina Aktiv- & Vitalhotel Taubers Unterwirt is een stijlvol, sfeervol hotel midden in het rustige dorpje Feldthurns, met uitzicht op de bergen en de kastanjebossen van de Eisacktal-vallei. Het hotel wordt al generaties lang gerund door dezelfde familie, en dat voel je: de hartelijkheid, de aandacht voor detail, de liefde voor de regio. De kamers zijn modern maar warm ingericht, de wellness is uitgebreid en luxe (met sauna’s, een zwembad en fijne behandelingen), en in het restaurant draait alles om lokale ingrediënten, seizoensgerechten en — natuurlijk — kastanjes als ze in het seizoen zijn.

Eén van de mooiste manieren om de omgeving van Feldthurns te verkennen is via de Chestnut Trail — een wandelroute die slingert langs eeuwenoude kastanjebomen, boerderijen, wijngaarden en kleine dorpjes. Deze route is typerend voor de Eisacktal-vallei, die ook wel de kastanjeregio van Zuid-Tirol wordt genoemd. We maakten een panoramische wandeling met een gids, waarbij er veel aandacht was voor bewust wandelen, ademhaling en de natuur om ons heen. Onderweg genoten we van het uitzicht op de omliggende bergen, de frisse lucht en het zachte gekraak van kastanjebladeren onder onze voeten. Het tempo lag heerlijk rustig, waardoor er volop ruimte was om te kijken, luisteren, fotograferen en gewoon te zijn. Een wandeling die perfect past bij het ritme van deze plek.

Ook bij Taubers Unterwirt werden we weer heerlijk in de watten gelegd met eten dat vers, lokaal en met aandacht bereid is. In dit hotel draait het culinaire aanbod om regionale producten en seizoensgebonden ingrediënten. Elke dag start je hier met een uitgebreid ontbijtbuffet, later is er een namiddagbuffet met snacks en zoetigheden, en ’s avonds schuif je aan voor een meer-gangen diner. Denk aan knödel, risotto, lokaal vlees, frisse salades en zelfgemaakte taart toe. Alles is verfijnd maar zonder poespas — voedend, smaakvol en perfect passend bij de omgeving.

Tijdens ons verblijf in Feldthurns bezochten we de jaarlijkse kruidenmarkt, onderdeel van de “Taste of Spring”. Dit zijn weken gevuld met speciale activiteiten, culinaire belevingen en speciale gerechten in restaurants.  De hele dorpskern was tijdens de markt omgetoverd tot een sfeervolle markt vol kraampjes met lokale producten: verse kruiden, zelfgemaakte zalfjes, theeën, bloemen, honing, jam, schnaps, natuurlijke cosmetica en handwerk uit de regio. Alles rook naar lente en versheid, en overal kon je proeven, ruiken en even kletsen met de makers zelf. Het was zó leuk om te zien hoeveel passie en kennis er hier in de lokale tradities zit. We proefden krapfen, dit zijn gefrituurde deegflapjes die je zowel hartig als zoet kunt krijgen. Wij gingen voor allebei: eentje gevuld met spinazie en eentje met jam. De hartige variant was verrassend kruidig en perfect als stevige snack, terwijl de zoete Krapfen — gevuld met fruitige jam en bestrooid met poedersuiker — gewoonweg comfort food was op z’n best. Warm, vers, zacht vanbinnen en knapperig vanbuiten. Een beetje als een donut, maar dan met alpine roots. We genoten op het dorsplein van de lokale muziek en het goede eten. Een onverwachte highlight van de dag!

En we hebben natuurlijk ook genoten van de wellness… Die is groot en uitgebreid bij Taubers Unterwirt, met meerdere sauna’s en stoombaden, een donkere stilteruimte (zó chill) en natuurlijk kan je ook een massage boeken. In de spa gebruiken ze allerlei producten met lokale ingrediënten zoals appels, kastanje en kruiden. Er zijn ook speciale Vitalpina behandelingen.